Ларнака, Кипр

Кипрская кухня вобрала в себя кулинарные традиции соседних государств – Ливана, Турции, Израиля, на нее оказали влияние многочисленные завоеватели прошлого, но, безусловно, теснейшие узы родства ее связывают с греческой кухней. Однако при всей своей схожести с кухней Греции, кипрские блюда имеют индивидуальные черты. Есть блюда и продукты, присущие исключительно Кипру, например, сыр халуми.

Другой отличительной чертой является «мезе». В переводе с греческого «мезес» — это просто закуска. Но на Кипре так называется ассортимент из 20-30 различных блюд, начиная с закусок, салатов и овощей и заканчивая мясными и рыбными блюдами. Так, придя в таверну, и не зная, что выбрать, закажите мезе – и вы отведаете массу местных кушаний. В некоторых ресторанах и тавернах подают только рыбное или только мясное мезе. Правда, заказывать его стоит только в том случае, если вы располагаете временем. Тарелочки, хотя и маленькие, но их очень много. Кроме того, к мезе подойдет местное вино в разлив и своя хорошая компания. Есть надо «сига-сига», т.е. не спеша, чтобы добраться до последних блюд. (Кипрская кухня не терпит суеты.)

В мезе часто входят следующие блюда и закуски: Луканика — приправленные кориандром копченые колбаски, предварительно замаринованные в красном вине; Купепья — фаршированные мясом и рисом виноградные листья (долма); Лундза — копченая свиная вырезка, которая также подается в сэндвичах вместе с мягким сыром халуми, изготовляемым из овечьего или козьего молока и часто приправленным мятой; шефталья — свиные котлеты на гриле; афелия — маринованная в вине и кориандре свинина; стифадо — говядина или кролик, тушеные в виноградном уксусе с луком и приправами; и клефтико, баранина, запеченная в глинобитной печи с лавровым листом.

В рыбных тавернах подают кальмаров, осьминогов в красном вине или обжаренных во фритюрнице, барабульку и морского окуня.
Из овощных блюд распространены вареный картофель с петрушкой в оливковом масле, маринованная цветная капуста и свекла, цукини, колокаси (сладкий корнеплод, похожий на картофель) и аспарагус.

Непременно присутствуют классические блюда греческой кухни: тарамосалата — розовая кремообразная приправа из рыбной икры, взбитой с картофелем, петрушкой, лимонным соком и луком; талатури — йогурт с мелко нарезанными огурцами, мятой и чесноком (напоминает греческий дзадзыки); Греческий салат (хорьятики салата) из помидоров, огурцов, латука, перца, сыра фета, зеленых оливок и местных приправ; мусакас — традиционное греческое блюдо, запеканка из фарша и баклажанов, сверху залитая соусом бешамель; и, конечно, сувлаки — шашлычки из свинины, баранины или курицы, приготовленные на гриле.

Все эти блюда и многие другие можно заказать по отдельности. Стоимость мезе равна стоимости хорошего обеда.

На десерт на Кипре часто подают свежие фрукты. Среди сладких блюд популярны лукумадес — кипрские пончики в медовом сиропе; дактила – «дамские пальчики» с миндальными или грецкими орехами и корицей, а также шиамиши — разрезанный на части пирог с начинкой из манной крупы и апельсина. В кафе часто подают колокоти — пирог с начинкой из тыквы, кус-кус из изюма, а также пастелаки — десерт из кунжутных зерен, арахиса и медового сиропа. Непременно надо попробовать галактобуреко — слоеный пирог с начинкой из крема и лукумья – местный лукум.

Если вы торопитесь, зайдите в традиционные заведения быстрого питания. Закажите сувлаки-пита – шашлычки в пите с картофелем и овощами или гирос (тоже, что шаурма, но вкуснее). Вкусны и сытны тиропита — пирог с сыром (фетой, халуми или др.), спанакопита — со шпинатом, сладкие пироги. Быстрое питание, к тому же, дешево.

Чаевые 10% за обслуживание обычно включаются в счет в большинстве ресторанов. Чаевые обычно дают и водителям такси. В гостинице принято оставлять несколько монет горничным.
Банки открыты в рабочие дни с 8.30 до 12.30, некоторые банки в туристических районах открыты и после обеда. Магазины работают с понедельника по субботу с 8 до 13 ч и с 15 до 17.30 в зимнее время, с 16 до 19 ч — в летнее время. В среду и субботу магазины после обеда не работают.

«Жемчужина» Средиземноморья — остров Кипр — одно из самых популярных туристических направлений. Это настоящий райский уголок с великолепными природными ландшафтами, превосходными курортами, интереснейшей историей, корни которой уходят в доисторические времена, и обилием памятников различных эпох и цивилизаций. Официально большая часть острова Кипр (98%) принадлежат Республике Кипр, но в действительности примерно треть острова является территорией частично признанного мировым сообществом государства Турецкая Республика Северного Кипра.

Никосии один из древнейших городов мира, а также единственный город в мире одновременно являющийся столицей двух государств. Массу удовольствия вы получите, прогуливаясь по мощеным улочкам старого города с его многочисленными уютными кофейнями и ресторанчиками, сувенирными лавками, восточными базарами и ремесленными мастерскими. Отдельного внимания, бесспорно, заслуживает потрясающая архитектура старинного квартала Лаики Гитония. Среди обилия достопримечательностей Никосии стоит отметить мечети Селимийе (ранее Собор Святой Софии) и Омерийе, собор Святого Иоанна, Археологический музей, Галерею современного искусства, церкви Фанеромени и Богородицы Хрисолиниотиссы, Дворец архиепископа и расположенный на его территории Византийский музей. Не менее интересны и такие достопримечательности как Венецианские стены и Ворота Фамагусты, Городской исторический музей Левентиса, Музей ручек и письма, Гранильный музей, Музей танцующих дервишей, бани Бюйюк-Хамам и Караван-сарай Бюйюк-хани. Любителям же археологии будут интересны расположенные в окрестностях столицы руины древних городов Тамассос, Соли и Идалион.

Огромной популярностью у туристов пользуется курортный город Лимассол, расположенный на берегу залива Акротири. Здесь вас ждут прекрасные пляжи, фешенебельные отели, масса исторических и архитектурных достопримечательностей и различные культурные мероприятия. Непременно стоит посетить Замок Колосси, Лимассольскую крепость и расположенный на её территории Музей средневековья, Археологический музей, Кафедральный собор Агиа-Напа, Городской парк и зоопарк, мечеть Кебир-Джами, Городскую художественную галерею, Музей Народного искусства и винный завод КЕО. Неподалеку от Лимассола находятся и руины древних городов Аматуса и Куриона, а также Святилище Аполлона Хилатского.

Стоит посетить и знаменитый кипрский Пафос. Это не только популярный курорт, но и древний город с богатым культурным и историческим наследием, значительная часть которого входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Особый интерес представляют Царские гробницы, замок Сорока Колонн, катакомбы Святой Соломонии, Пафосские мозаики, древний театр Одеон, Портовая крепость, церковь Хрисополитисса и колонна Святого Павла, Археологический и Византийский музеи и, конечно же, храм Афродиты в Куклии. Весьма популярны и знаменитые Скалы Афродиты, где согласно древнему преданию и явилась на свет из пены морской богиня любви и красоты.

Прекрасным местом для отдыха, бесспорно, являются и горы Троодос с потрясающей красоты пейзажами, отличными возможностями для горнолыжного спорта и множеством очаровательных живописных деревушек. Славится это место и своими древними церквями, и монастырями, многие из которых признаны важными историческими и архитектурными памятниками. Наибольший интерес представляет монастырь Киккос и хранящаяся в нем чудотворная икона Богородицы. Стоит также посетить церковь Архангела Михаила в Педуласе, церковь Преображения Господня в Палехори и церковь Святого Николая Чудотворца в деревне Какопетрия.

Среди природных достопримечательностей острова стоит отметить заповедник Акамас на одноименном полуострове. Помимо великолепных природных ландшафтов, богатой флоры и фауны — это место получило широкую известность благодаря расположенной здесь знаменитой купальне Афродиты, где согласно преданию, богиня любви предавалась утехам со своим возлюбленным Адонисом.

В курортной Ларнаке отдельного внимания заслуживают церковь Святого Лазаря, мечеть Хала Султан Текке, Археологический музей, Турецкий форт, мечеть Джами Кебир и Акведук Камарес. В окрестностях Ларнаки интересны монастырь Ставровуни, церковь Ангелоктистос в деревне Кити, древний Китион, Верблюжья ферма в селении Мазотос и очаровательная деревушка Перивола.

Замечательно отдохнуть и вместе с тем расширить свой кругозор вы сможете, посетив и такие прекрасные курортные города острова как Айя-Напа, Фамагуста, Протарас и Кирения.

Для получения визы необходимо предоставить следующие документы:
загранпаспорт (срок действия — не менее 6 месяцев с момента подачи на визу). При наличии аннулированного (ранее использовавшегося) заграничного паспорта, турист представляет оригиналы обоих паспортов (действующего и предыдущего).

анкету (заполняется по стандартной форме).

одно фото 3х4.

ксерокопию первой страницы загранпаспорта.

Не обязательна, но желательна справка с места работы на фирменном бланке организации с указанием должности и оклада (в случае возникновения вопросов сотрудники Консульства вправе потребовать её предоставить).

для детей — копия свидетельства о рождении.

если ребенок едет в сопровождении третьего лица (не родителей) или самостоятельно без родителей, требуются копии согласий на выезд от обоих родителей.

В настоящий момент консульский сбор за оформление въездной визы для граждан России не взимается.

Туристы должны располагать денежными средствами из расчета 70 USD за каждый день поездки, но не менее 500 USD на каждого туриста.